我國(guó)是世界上人口最多的國(guó)家，也是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，所以我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展仍然有廣闊發(fā)展空間，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于食品機(jī)械的需求也越來(lái)越大。雖然食品機(jī)械的發(fā)展空間極大，但是在巨大的機(jī)遇面前，還有巨大的挑戰(zhàn)，我國(guó)的食品機(jī)械相比國(guó)外的產(chǎn)品任然有許多的不足之處，很多的中小企業(yè)任然在模仿國(guó)外的產(chǎn)品，沒(méi)有自主研發(fā)的產(chǎn)品出現(xiàn)，所以食品機(jī)械如今的發(fā)展需要建立自己的名牌產(chǎn)品，應(yīng)該有自己的獨(dú)特之處，有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，有自己的獨(dú)門(mén)秘籍，才能在市場(chǎng)上所向披靡，戰(zhàn)無(wú)不勝。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)能力和消費(fèi)水平都在不斷的提高，在以前價(jià)格偏貴的烘焙食品也開(kāi)始受到消費(fèi)者們的喜愛(ài)，在近幾年呈現(xiàn)出高速發(fā)展的勢(shì)頭，烘焙行業(yè)發(fā)展自然是離不開(kāi)烘焙機(jī)械的支持，烘焙機(jī)械的發(fā)展又與新技術(shù)密集相關(guān)，烘焙機(jī)械的發(fā)展成熟需要核心技術(shù)的支持，這就需要食品機(jī)械廠(chǎng)家加強(qiáng)自己的科學(xué)研發(fā)能力，重視上下游產(chǎn)品的研發(fā)。現(xiàn)在的食品機(jī)械行業(yè)中出現(xiàn)的新技術(shù)有膜分離技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、納米技術(shù)、智能技術(shù)等等，其中的納米技術(shù)與智能技術(shù)已經(jīng)在烘焙機(jī)械上展露頭角，智能技術(shù)已經(jīng)在食品機(jī)械的控制系統(tǒng)中開(kāi)始推廣使用，智能電控元件把食品機(jī)械的單機(jī)有效的連接起來(lái)，提高了生產(chǎn)效率，還能發(fā)揮出食品烘焙機(jī)械自己本身的潛能，降低了成產(chǎn)成本，能增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

所以食品機(jī)械需要廣大廠(chǎng)家從發(fā)展的戰(zhàn)略上采取有效的措施，提升自己的自主創(chuàng)新能力，提高自己的技術(shù)科研能力，把新技術(shù)能應(yīng)用到自己的設(shè)備上去，加快食品機(jī)械行業(yè)從模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型升級(jí)。