我們傳統(tǒng)的手洗蔬菜方式雖然可以洗掉表面的污漬，但是肉眼看不到的農(nóng)藥等殘留物質(zhì)還不能被完全清理干凈，長期食用殘留著有害物質(zhì)的蔬菜對人體健康是十分不利的。目前能長期有效的解決這個(gè)問題的就屬我們的“洗菜機(jī)”。

洗菜機(jī)分為商用洗菜機(jī)和家用洗菜機(jī)，商用洗菜機(jī)比較大型，但是其機(jī)械化程度很低，它主要還是以清洗水果蔬菜表面的泥垢和污物為主要目的。而我們家用的洗菜機(jī)，則更偏向于去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留物質(zhì)。而且種類繁多，根據(jù)工作原理可以分為臭氧洗菜機(jī)、超聲波洗菜機(jī)、微電解水洗菜機(jī)這三種。

其中臭氧洗菜機(jī)要尤為注意家里有人的時(shí)候最好不要使用。雖然它的殺菌消毒效果很強(qiáng)，但是也有很大的弊端。臭氧濃度一旦超標(biāo)，對人會(huì)有嚴(yán)重的副作用，而且臭氧濃度尤其不好掌控。所以臭氧洗菜機(jī)相比較于其他兩種洗菜機(jī)不占太大優(yōu)勢。