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“包子”是我們平時(shí)最常見的主食之一，早餐店里都少不了它，是店家一手一手包出了的。但是現(xiàn)在隨著速凍食品的出現(xiàn)，批量化生產(chǎn)就成了必然，如何去幫助人們更好更快的完成就成了形勢所驅(qū)，也就出現(xiàn)了“包子機(jī)”。 “包子機(jī)”，是發(fā)酵的面團(tuán)和餡料放進(jìn)機(jī)器，加工制作包子的食品機(jī)械。它往往也不是單獨(dú)使用的，首先發(fā)酵好的面團(tuán)可能需要和面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱等等。其次 ，餡料的制作也需要絞肉機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、攪拌機(jī)等等。配套的設(shè)備才能完成這一整套操作流程。 所以“包子機(jī)”是進(jìn)行二次加工的機(jī)械，而且又是接觸食品的。它每班使用后，都得及時(shí)清洗，凸輪槽內(nèi)每班都需要抹植物油脂一次。各個(gè)軸承每半年也需要拆洗一次，以保證清潔衛(wèi)生。 包子機(jī)的產(chǎn)品十分多樣化，不止可以生產(chǎn)豆沙包、小籠包，還有綠豆餅、南瓜餅等等。再加上它的工作效率比起手工制作包子快了約8～10倍，可謂是“低投入，高收益”的模范了。 |
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