近幾年來，“地溝油”事件頻繁出現。人們對食用油的選擇也更加關注。

我們知道市面有植物油和動物油。往往人們怕得心血管疾病，都會選擇植物油，因為它不含膽固醇，覺得對人們來說是比較健康的。但是這個說法并不完全成立。若長期食用植物油，會導致機體缺乏營養，這個做法也是不完全正確的。所以我們要有選擇性的購買食用油，我們可以交錯的選擇動物油和植物油，不要長期食用一種油。

植物油里還有一種純植物油，那就是橄欖油。它是通過橄欖榨制而成，不添加任何化學成分，被譽為“人們最適宜食用”的食用油。可想而知，它的成本之高，當然價格也是較昂貴的。

當然也不一定非要選擇橄欖油才是最健康的。其它食用油也自然有他們的好處，只要挑選正確不管是哪種食用油都是可以的！